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葡萄酒哪种比较好,什么样的葡萄酒是比较好的?

2021-08-27 17:58:29 葡萄酒知识 0

一款好的葡萄酒应该从色泽、香气、口感、葡萄品种等几个方面来判断,比较好的葡萄酒应该在均衡、浓郁、余味持久、复杂的口味上,对比同类型的酒没有明显缺点。

葡萄酒哪种比较好,什么样的葡萄酒是比较好的?

判断一款葡萄酒的好坏可以从下面4个方面对比:

1、色泽上,对强光照一下酒身,稍带反光,优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄,总体是晶亮冰白,富有光泽,凡呈杂褐色的,说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红,总体上红润晶烁,晶莹剔透。凡液面呈深褐色者,质量较差。

2、酒香上,打开闻一闻,优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的,陈酿时间越长,酒香越浓郁持久,醇香绵长。

3、喝在口中,干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感,各种口味均衡统一恰到好处,凡串味或与典型口味不符者,质量欠佳。

4、从包装上看,检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液,则说明在运输与储藏过程中受损,酒的品质会受到影响。

另外,好酒一定要有一定的陈年潜力,也就是喝的时间一定要长。这里有一个常识,酒不是烈性酒,所以不会越陈越好。酒和生命一样,也要像人一样经历出生、青年、中年、老年、死亡这些不可避免的过程。成熟的水果开启了葡萄酒的生命之旅。比如欧洲的好酒庄生产的葡萄酒,十年后才达到成熟期,而普通酒庄也有工业化生产的普通佐餐酒,比如国内的大品牌,饮用时间只有两年。两年后,葡萄酒就会死亡,没有饮用价值。好的红酒一定要有复杂的香气和口感,层次感好,酒体平衡。单宁要细,酸度要适中。

关于葡萄酒哪种比较好的问题就为大家介绍这么多,想必大家在看过之后也该知道什么样的葡萄酒是比较好的了,如果您想了解更多关于葡萄酒的知识,请在评论区留言哦!

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